園主がほうじ茶に適した一番摘み煎茶に碾茶精製の時に出る「折」をブレンドし、回転式焙じ機で丹念に手炒りしております。豊潤な火香と、まろやかな味をお楽しみください。又、冷水からそのまま時間をかけて淹れる「水出し焙じ茶」にも最適です。